De gastronomie van Portugal is zeer gevarieerd en het heeft veel invloeden. Het is een keuken die is opgenomen in de bekende mediterrane keuken, aangezien brood, olijfolie en wijn door het hele land als ingrediënten worden gebruikt. Deze keuken wordt echter beïnvloed door de Arabische en Spaanse keuken. Het is niet gek dat we ons in een land bevinden waar je heel goed kunt eten.
De gastronomie van Portugal is gevarieerd en heeft dat ook kwaliteit grondstof dat komt uit de zee. Vis en schaaldieren komen veel voor in hun dieet, dus het is een zeer gezonde gastronomie, maar ook absoluut heerlijk.
feijoada
De feijoada is een gerecht dat door het hele land wordt gegeten en dat heeft ook zo bonen en varkensvlees Dit gerecht gekookt met bonen is ook geëxporteerd naar de Portugese koloniën, dus het is mogelijk om het te vinden in landen als Brazilië. Bonen kunnen zwart, wit of rood zijn en vormen het belangrijkste ingrediënt, vandaar de naam. Het gerecht wordt meestal geserveerd in een aarden pot, met een traditionele uitstraling. Bovendien kan het vergezeld gaan van een bord rijst en sinaasappels, iets dat verrast maar dat nieuwe smaken toevoegt om te proberen.
Groene bouillon
Caldo verde is een van die vullende en voedzame gerechten uit de meest typische Portugese keuken. We bevinden ons voor een heerlijk gerecht gemaakt met aardappelpuree in een waterige bouillon die substantie biedt, want het bevat ook chorizo, chorizo, boerenkool en ui. Het is zo'n typisch gerecht dat het altijd op tafel wordt gezet als het een nationale feestdag is. Met gerechten als deze kunnen we zien dat de Portugese keuken ons kwaliteit en variatie biedt bij elke maaltijd.
Francesinha
Het Francesinha-gerecht is voor velen verrassend en erg rijk. Het is een erg vullend gerecht, dus het kan niet als een eenvoudig aperitief worden beschouwd. Dit gerecht is gemaakt met een meerlagige sandwich Waartussen worden verschillende ingrediënten gelegd, zoals gehakt of spek. De sandwich is bedekt met lagen smeltkaas en er wordt een saus met een vleugje kruiden omheen toegevoegd om een origineel tintje te geven. Zonder twijfel verrassen Portugese gerechten degenen die ze durven te proberen.
Alentejo migas
In de omgeving van Alentejo zijn er meerdere gerechten die typisch zijn geworden Kruimels zijn er een van en het wordt gemaakt door varkensvlees te braden. Met de olie die overblijft, wordt brood gebruikt en wordt alles samen geserveerd. Het is weer een van die Portugese gerechten die behoorlijk sterk zijn.
Gouden Balacao
Als er een vis is die in Portugal wordt geconsumeerd, is het kabeljauw. Het aantal gerechten dat ermee gemaakt kan worden is verrassend kabeljauw als hoofdingrediënt Het kan worden bereid met room, in een salade of op de grill. De gouden kabeljauw is een genot. Het is bereid met fijngesneden kabeljauwkruimels en aardappelen. Dit is gegarneerd met ei, zwarte olijven en peterselie. Het is een van de gerechten die je niet mag missen als je naar Portugal gaat.
Typische ingrediënten
In de heerlijke Portugese gastronomie vind je enkele ingrediënten die heel typisch zijn en die altijd apart of in de gerechten geproefd kunnen worden. De pan is er een van en het wordt op traditionele wijze bereid met maïs of tarwemeel. Hun brood is van hoge kwaliteit en dient niet alleen om sommige gerechten te begeleiden, maar ook om ze te bereiden, zoals het geval is bij Fogaça.
El olijfolie Het is een van de belangrijkste ingrediënten in de Portugese keuken. Je kunt de Spaanse en mediterrane invloed in hun dieet zien, aangezien de gerechten niet worden begrepen zonder het gebruik van olijfolie. Hierdoor krijgen ze een mediterrane smaak en tevens een gezonde vetbron.
Een ander product dat gemakkelijk in verschillende delen van het land te vinden is, zijn kazen. De Portugese kazen Ze genieten grote bekendheid en het is mogelijk om er veel te vinden in verschillende regio's, die de naam van het gebied aannemen. Deze kazen kunnen onder andere Queijo de Évora, Queijo do Pico, Queijo Terrincho of Queijo Rabaçal zijn. Deze kazen kunnen zowel als heerlijk tussendoortje worden gebruikt als om heerlijke gerechten mee te maken.
De vissen zijn erg belangrijk in de Portugese keuken. Niet voor niets hebben ze kilometerslange kustlijn, met veel mensen die zich toeleggen op de visserij. We hebben al gezien dat kabeljauw een van de meest gebruikte ingrediënten is in veel van de gerechten, maar het is ook mogelijk om meer heerlijke vis in de gastronomie te vinden, zoals sardientjes.
Hoewel vis en schaaldieren belangrijk zijn in de Portugese keuken, mogen we de lekker vlees Met dit vlees worden gerechten gemaakt die mythisch zijn, met de nadruk op varkensvlees en worst.