De authentieke gastronomie van Puerto Rico, Creools eten, is gebaseerd op twee essentiële ingrediënten, namelijk banaan en varkensvlees, die meestal samen met rijst of bonen worden geserveerd en die verre van Mexicaans eten zijn, alleen al omdat er zelden pittig wordt gebruikt. Er wordt gezegd dat strikte vegetariërs het moeilijk zullen hebben Puerto Rico Om met de ingrediënten te beginnen hebben we de banaan, die sinds de oudheid de belangrijkste bron van zetmeel is, hoewel het van tijd tot tijd ook wordt vervangen door yucca's en andere tropische knollen. De varianten zijn onder meer:
• mofongo: gepureerde bananen, gebakken, opnieuw gepureerd en gevuld met zeevruchten is waarschijnlijk de bekendste van allemaal.
• tostones: dubbele gefrituurde weegbree-chips, vers gemaakt.
• Bananensoep: Bananensoeppuree, look en smaak, net als babyvoeding. Nog een hoofdvoedsel in Puerto Rico is varkensvlees (varkensvlees), hier zijn de gerechten waarin het gewoonlijk wordt bereid:
• Kanen - knapperige gedroogde varkenszwoerd, favoriete snack van de bevolking
• Karbonades - grote, sappige karbonades, die geschikt zijn om te worden gegrild of gebakken.
• Geroosterd varken - geroosterd varken.
Als je echt geluk hebt, trakteert iemand je misschien op een gebraden varkensvlees. Het is niet alleen eten, het is een hele dag en het is cultureel. Mensen die zingen, drinken, verhalen vertellen en kijken of het varken klaar is, en bij het onderwerp blijven, je zult het varken waarschijnlijk vergezeld zien van rijst.
Ten slotte zijn er een aantal geweldige restaurants, en zoals overal zijn de beste restaurants meestal in de buurt van grootstedelijke gebieden. Als het experimentele karakter echter afneemt, zijn er veel internationale restaurants in en rond San Juan En als je als een local wilt eten, is er op elke hoek een voedselweg van 10 of XNUMX voet als je de steden verlaat. Ze bieden gefrituurd voedsel, dat het meest voorkomt, maar ze serveren alles, van octopussalade tot rum in een kokosnoot.